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餐饮设计中如何体现设计师创意?

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发表于 2019-5-15 19:49:54 | 显示全部楼层 |
餐饮设计中如何体现设计师创意?


    餐厅设计主要通过认识主题、体验主题、表现主题来实现的,通过对空间的合理分割布局、营造气氛、设定特殊语言、空间结构组织来表达的,为传统餐饮带来的挑战。人们不仅仅是用餐,更是体会到更多的软文化的精神享受和体验。那么接下来餐饮设计师们谈谈餐饮设计创意体现在哪几方面吧?
    1、餐饮环境主题营造需要社会风俗、风土人情、自然历史等素材综合构思,根据餐厅经营者的餐饮定位和设计师充分了解用餐者的需求后再构思。例如以中国传统文化的剪纸的装饰,也可以反映时代生活题材特色的绘画、雕塑造型,体现中一种新的健康饮食文化。草原特色的元素构成的餐厅,让人身临其境感受特别的情调和风景。因此,结合不同的用餐环境设定某种特定意义的主题,把用餐环境的氛围上升到完美的精神境界。
    2、用色彩关系营造室内设计主题,通过人的色彩心理让人们产生丰富的想象和联想,唤起人们的情感共鸣。色彩给人丰富的感受,色彩有冷暖感、轻重感、强弱感、兴奋感、稳定感等。
    3、用材料与肌理营造室内设计主题。餐饮环境中使用的各种实体材料都有自己的肌理和性格特征,每种肌理都创造出不同的特殊的肌理效果。在室内设计中常常通过材质肌理的应用来改变室内空间形态,烘托某种气氛的表达。
    例如,表现质地坚硬、凝重的效果一般选用石材,表现柔和、温暖的效果一般选用木材,表现坚硬、牢固、张力大、冷漠、美观的效果一般选用金属,表现柔软、舒适、豪华、典雅、高贵的效果一般选用纺织品,表现洁净、刚亮、通透的效果一般选用玻璃材料。某些材质细腻、某些材质粗狂,但不同材质运用到不同环境会达到不同效果。例如家庭装饰中墙面有时候故意选取红砖毛糙的感觉,更有一番艺术趣味。
    4、餐厅墙体界面设计,餐厅墙面分割不同的空间包括餐厅空间墙体、不同家具陈设的立面、装饰造型摆件以及装饰材料的运用。通过实体的墙面形成厨房、卫生间、库房等空间元素,通过屏风、折叠推拉门、室内植物形成可变的灵活的分割区。通过凉菜空间、卫生间空间来定位的物理空间,符合人体工程学的要求和标准,也可以通过灯光来界定、通过呼吸来体验的视知觉空间。有相对独立的雅座、包房,有相对开敞的动态空间等。


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